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1、由于回民基本信仰伊斯兰教,伊斯兰教在唐代被称为“大食法”。根据伊斯兰教的规定,回民斋戒猪、马、驴、骡、狗及一切自死的动物和动物血,斋戒一切形象丑恶的飞禽走兽,不论牛、羊、骆驼、鸡。
2、安拉的名字必须由伊玛目或朝拜者念,然后宰杀,否则不能食用。
3、在日常生活中,回族人不抽烟不喝酒,但特别喜欢喝茶,以茶待客。由于地方分散,形成了不同的饮茶习俗,北方回族地区有罐茶;云南回族中有烤茶;湖南回族中有砸茶。
4、盖碗茶是中国西北回族人民的一种特殊爱好。最具代表性的是“八宝盖碗茶”,即茶叶、冰糖、枸杞子、核桃仁、芝麻、红枣、桂圆、葡萄干(或苹果干)浸泡在盖碗中。
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